老少皆宜的【零添加蓝莓果酱】
简单
4人份
又到了蓝莓上市的季节～～～总是忍不住要买一些，多出来的做果酱再合适不过来啦！市场上买一瓶好的蓝莓果酱价格也不菲，自己做吃着放心也更加经济实惠呀😋😋
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食材清单
其他
- 1000克新鲜蓝莓
- 1个新鲜柠檬
- 4个密封小玻璃罐IKEA
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福在此～～～蓝莓先用清水洗一遍，用淡盐水浸泡一刻钟，再冲洗干净晾干。柠檬洗净，用盐搓洗一下外皮，因为柠檬皮我们要加进来～～白砂糖称重准备好备用。
2
小玻璃罐我用的IKEA的这款，大小正好合适～～建议别用太大的密封罐，因为打开一罐后最好十天内吃完，其他密封着可以存放一段时间。玻璃密封罐用开水烫一下消毒，控干水分～
3
用小刀把柠檬最外层的黄色小薄皮削下来，千万不要带白瓤，那个有苦味，咱们就要黄色外皮，一是增加柠檬香气，二是可以起到防腐作用～～
4
啦啦啦 小黄皮切细碎～～用小刀剁剁剁即可
5
OK 终于能上锅啦～～把蓝莓和柠檬皮加入锅中，小火加热
6
加入白砂糖拌匀，随着温度上来，拿小木铲一直慢慢搅拌着
7
嘻嘻 熬煮10MINS后颜色就已经超级好看啦！！尝一下味道，市场上蓝莓酸度不一。我这个砂糖量不算多的，配买到的这种酸度小的蓝莓刚刚好～如果觉得酸，这时候可以再适当加点糖。
8
切一半柠檬挤汁，加进来，主要起到防腐延长保质期的作用～～加入柠檬汁后酸度又上来了，再尝一下，如果太酸可以再加点糖哈哈
9
再熬3MINS就差不多啦，可以看到果酱整体已经粘稠了，但还能保留一些完整的蓝莓颗粒，吃起来超赞的😋
10
搞定啦～～趁热装瓶，晾凉后再拧紧瓶盖哦～～可以放冰箱密封保存，打开一罐后最好10天内食用完毕哦
