扁鱼豆腐
简单
4人份
从小爸爸就喜欢给我做鱼，也是他唯一会做的料理，虽然很单调，但是他总能做出我喜欢的味道，现在长大了，也一直想做出和他一样味道的鱼料理~
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食材清单
其他
- 1块鲜豆腐
- 2个干辣椒
- 2个彩椒
- 5个蒜瓣
- 适量料酒
- 适量醋
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 3片姜
- 两根葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将扁鱼洗干净，鱼正反面划口方便入味，放置盘中备用;彩椒都洗净切好，蒜瓣拍扁，姜切丝，葱切断备用
2
2.放半锅水烧开，将鱼放入锅中30秒立即取出，水倒掉
3
3.开火将锅内多余水烧干，倒适量油，油热后放入扁鱼，双面焦至金黄，倒入适量酱油，醋，料酒，盐
4
4.另起一锅，加油烧热加入蒜瓣姜丝干辣椒彩椒，放入适量的盐翻炒至香味出来后倒入有鱼的锅内，倒入漫过鱼的水煮
5
5.水开后将豆腐切成多个等大的长方形放入锅中盖上锅盖煮，再次烧开后放入葱段将盖拿开用汁不停的浇在鱼表面，待汁收完起锅装盘。
