素烧什锦菌菇佐柴鱼片——Staub珐琅铸铁锅
简单
4人份
一只全能的锅子，煎烤炖煮炸炒，样样OK，Staub铸铁锅就是这样的全能选手。无水快速烹饪，不仅仅适用于炖肉，用来做素菜也非常棒，快手出好菜而且能保留食材原汁的鲜美。最近看俄罗斯佐藤的吃播特别上瘾，俄罗斯超爱蘑菇，每道料理都恨不得加入很多蘑菇，看起来超好吃，所以一下子好多种蘑菇回来做一道素烧什锦菌菇，用黄油使蘑菇更浓郁，配上香葱和柴鱼片，蘑菇的风味就更加丰富起来。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1小勺植物油
- 400克什锦菌菇
- 少许黑胡椒
海鲜
- 少许柴鱼片
蔬菜
- 少许香葱碎
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口蘑、花菇、松茸等蘑菇切片，海鲜菇、白玉菇、蟹腿菇分成一簇簇就可以。锅中加入一勺植物油，先将口蘑、花菇和等不易熟的蘑菇放入锅中，然后加入一半的黄油，黄油融化后加入海鲜菇、白玉菇等比较容易熟的蘑菇，再放入剩下一半的黄油，盖上锅盖，焖。
2
焖2分钟，加入一点点盐。
3
大约3分钟，蘑菇就会开始出汁，打开锅盖，用木勺子或者木铲翻拌，收汁。
4
关火，加入黑胡椒。
5
盛盘，再撒上香葱碎和柴鱼片，就可以享用啦。
