海盐奥利奥可可蛋糕卷
简单
4人份
想着要出去野餐，和朋友一人准备一半的食物，所以想着太久没吃蛋糕卷了，无比嘴馋海盐奥利奥的口感
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食材清单
其他
- 15g可可粉
- 200g淡奶油
- 45g低筋面粉
- 50g牛奶
- 50g玉米油
- 50g细砂糖（蛋糕体部分）
- 5个鸡蛋
- 8g可可粉
- 夹心部分
- 少许（用的自行研磨的所以拧一两下就好了）海盐
- 打奶油的自己看情况吧，喜欢多点就多加点，我忘了称了奥利奥碎
调味品
- 2g海盐
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将蛋黄与蛋清分离，蛋清入冰箱冷冻，取一干净盆中倒入50g玉米油和50g牛奶搅打乳化，过筛45g低粉和15g可可粉，Z字形搅拌无干粉即可
2
分别加入5颗蛋黄，每次均需搅拌均匀后再加入下一颗，直至放入最后一颗至混合均匀放置一旁
3
将蛋白从冰箱取出，加入少许柠檬汁，电动打蛋机打发至出现鱼眼泡加入1/3细砂糖，继续打发，打发至开始出现纹路加入1/3细砂糖，继续打发出现大弯钩加入最后1/3的糖至湿性状态
4
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余蛋白糊盆中，继续翻拌至完全均匀混合，倒入铺好油纸的金盘中，摔出大气泡。入烤箱上下火150°C，16~20分钟。取出翻面置于晾网上晾凉。
5
250g淡奶油加入8g可可粉，2g海盐，再分3次加入细砂糖打发，快打发好的时候加入奥利奥碎（这个分量自己随意）。
6
用刀在蛋糕上分别切出两个不同方向的斜面，奶油涂抹在蛋糕卷上，呈斜坡状，用擀面杖协助卷好放置冰箱冷藏再切块，即可享用美味可口的蛋糕卷了
7
一定不要着急，多冻一下下再取出来，不然我就是你们的前车之鉴，哈哈
8
可可奥利奥海盐真的巨美味，不怕长胖我都想天天吃了
