香柠蛋糕（电饭锅版，无蛋腥味，超松软，不回缩，零失败）
简单
4人份
不喜欢蛋腥味，所以加些柠檬哦，超级香，我用的是5L的电饭锅
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食材清单
其他
- 10个（蛋清210克，蛋黄100克）鸡蛋（小的）
- 110克低筋面粉
- 65克玉米油
- 90克水
- 半个柠檬
- 少量（约1克）盐
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
打发蛋清：蛋清+盐+柠檬汁（使劲挤）
3
白砂糖分三次加入蛋清中打发
4
电动打蛋器打了约10分钟，蛋白硬硬的，有尖尖角（不会弯的角），蛋白就可以了
5
蛋黄+玉米油+水
6
打均匀
7
加入低筋面粉，切拌方式或者翻拌方式拌匀，防止面粉起筋
8
用刀刮一些柠檬皮，刮得细一些，大概一指甲盖的量。（做出来的蛋糕完全没有蛋腥味）
9
翻拌均匀
10
加入三分之一蛋白
11
用切拌的方式拌匀，（切拌是防止蛋白消泡，不要用搅拌方式）
12
将混合液倒回剩下的三分之二蛋白中，用切拌方式拌匀
13
电饭锅提前打开保温预热几分钟，将蛋糕液倒入电饭锅中，我的锅是不用刷油的
14
开启蛋糕模式，接下来就是等，等，等
15
蛋糕可以咯
16
流口水节奏
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柠檬的清香，松软的蛋糕，超级棒
