不用烤箱教你做黑芝麻裸蛋糕
简单
4人份
小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。如果在寒冷的冬夜吃腻了传统的芝麻糊，不妨学着自己下厨房做一道新意满满，诚意十足的黑芝麻裸蛋糕。 蛋糕使用到的黑芝麻可以不用磨成粉，颗粒分明的口感镶嵌在软绵的蛋糕之中，在唇齿间产生奇妙的爆破感；芝麻独到的风味也让整个蛋糕散发出浓郁的五谷香气。
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 20g色拉油
- 20g黑芝麻
- 40g鲜牛奶
- 4个鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 原料
- 装饰
- 适量火龙果、奇异果、蓝莓
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-分离蛋清蛋黄。
2
2-蛋清中加入10g糖打发到粗性发泡，再分两次加入剩下的糖继续打发。打发至干性发泡待用。
3
3-蛋黄中筛入面粉和淀粉，加10g糖和牛奶。
4
搅拌均匀。
5
4-将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再把剩下的倒入切拌均匀。
6
5-把蛋糕糊倒入6寸模具中等待预热。
7
6-蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸15分钟后取出。
8
取出待凉。
9
7-淡奶油中速完全打发，备用。
10
水果切粒备用
11
8-蛋糕胚一切三，将奶油裱在上面。
12
水果装饰即可。
