下厨房爆款美食，好吃到哭的火龙果奶酪软欧包！
简单
4人份
做面包会上瘾！真的！
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克奶粉
- 10克酸奶
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克蔓越莓干
- 20克黄油
- 2克高活性干酵母
- 50克淡奶油
- 60克火龙果汁
调味料
- 10克糖粉
- 1克盐
- 25克白砂糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果榨汁，然后过滤，取出60克果汁备用。
2
将200克高筋粉、50克淡奶油、60克火龙果汁、一个鸡蛋、25克白砂糖、10克奶粉、1克盐、高活性干酵母2克，放入厨师机杯中。
3
选择1档搅拌至面团无干粉且不沾缸，转2档搅拌2分钟，加入软化好的20克黄油。先1档搅拌至黄油与面团完全融合。再转为4档揉5分钟。然后将面团整理成圆形，盖上保鲜膜醒发两倍大。
4
利用这个时间来制作馅料。100克奶油奶酪，10克酸奶、10克糖粉、20克蔓越莓干搅拌均匀备用。
5
面团醒发两倍后，用手按压排气，分成四份。
6
滚圆后，取一个擀成圆形，再翻面擀几下，包入馅料，整理成三角形，接口处捏紧实。
7
将面包胚放入铺好油纸的烤盘，接口朝下，表面撒少许清水保持湿润，盖上保鲜膜醒发至原来体积的1.5倍大。然后撒上一层干粉，割出花纹。
8
送入预热好的烤箱，上下火力160℃，烤10分钟时加盖锡纸以免上色过度，然后再烤20分钟。当然还需根据您家烤箱的脾气自行掌握烘烤时间。
9
视觉和嗅觉的双重冲击啊😂
10
太漂亮了！
11
酸奶和蔓越莓，很好的中和了奶油奶酪的甜度，酸甜适度非常好吃。
12
超级松软，味觉和视觉的双重享受😂
13
真的好吃到哭哦！
