鲜奶油水果蛋糕（菠萝包造型）
简单
4人份
伪港味。是菠萝包海绵蛋糕不是菠萝包面包哟..... 在菜虫MM的blog里找到的方子。 苏打绿有首歌叫做“无与伦比的美丽”，嗯，就是这种千万人中一眼看上的美丽， 被一个蛋糕惊艳到，于是重燃了生活的斗志~ 蛋糕其实很简单啦，就是巧在心思，别出心裁的造型，叫人欢喜。 类似于手指饼，拌好的面糊很光滑，易塑形，烘烤时不会大幅度膨胀，口感也清淡有弹性。 菜总只烤了一个包，在下很喜欢这个方子，就double了一下烤了两个大大的“菠萝包”。 两个蛋糕分别剖开，取四片里的三片使用， 涂抹打发奶油，均匀地放上切块的水果（在下用的芒果，猕猴桃和榴莲），再抹一层奶油， 最后盖上足以以假乱真的菠萝包蛋糕片，这个很special的蛋糕就完工啦。 剩下的那一片啃光啦....你懂得哈哈!
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食材清单
其他
- 1/6小段取籽香草豆荚
- 4g蛋黄
- 65g低粉
- 85g蛋白
- 装饰：水果适量（切成小块），鲜奶油200g、糖20g
- 适量糖粉、低粉
调味料
- 25g细砂糖
- 40g细砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用18cm圆模在油纸背面画一个圈，铺在烤盘上备用
2
蛋黄+糖+香草籽打到颜色变淡有纹路；蛋白+糖打到8分发
3
蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀,筛入低粉拌均
4
倒在油纸上，按照画的圈，用抹刀抹成半球状
5
表面撒上糖粉，再撒上低粉，用刀割出格纹。
6
180度25分钟左右，出炉后晾凉
7
蛋糕放凉后，从中间片开，鲜奶油加糖打发，在下半部先抹一半，放上水果，再抹上剩下的，最后叠好另一片蛋糕。
