生啫焗石斑鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许干粉
- 少许胡椒粉
- 少许花椒
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量麻油
海鲜
- 1条石斑鱼
蔬菜
- 多一些蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好葱 姜
2
多一些蒜瓣
3
今天我用的红瓜子斑
4
鱼洗净处理好 切成4-5段
5
放入 生抽 糖 搅拌均匀
6
再放入 鸡精 胡椒粉 干粉 继续搅拌均匀 腌制30分钟
7
砂锅烧热 放入少许花生油（油不要多 不让会不香） 放入备好的蒜 姜 爆出香味
8
再让入备好的葱段 翻炒均匀
9
放入腌制的鱼 铺均匀 尽量不要让鱼碰到锅壁上以免烧糊
10
盖锅盖 调小火
11
锅盖四周浇上少许花生油封盖
12
焖10分钟（根据鱼大小多少 ）时间到后可开盖用筷子插一下看看肉质情况
13
肉质细嫩时 撒上葱花 继续封盖 注意 这时候不用油了 改用白兰地。
14
30秒后可再浇上少许白兰地 1分钟后关火
15
直接砂锅上桌 鱼肉鲜嫩 蒜瓣入口即化 ！
