做一个有内涵的香菇包（附叉烧肉馅的做法）
简单
4人份
就是对这个香菇包特别好奇，以前看到的是没有馅的，掉柄的香菇包，就一直想做个连体的，带馅料的仿真香菇。哈哈哈😄！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 10克麻油
- 12克猪油/花生油/玉米油都可以
- 130克开水
- 150克水
- 15克蕃茄酱
- 15克蚝油
- 200克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 3克酵母
- 5克老抽
- 5克腐乳汁
- 60克凉水
- 7克鲜抽
- 一点点，搅拌到能刷面即可清水（调制可可酱用）
- 或者都用低筋粉，中筋粉，任何一种面粉300克也是Ok的
- 蛋挞模重要工具
- 适量，不用太多，会浪费可可粉（调制可可酱用）
- 适量自制叉烧肉（五花肉烤制而成）
- 适量芡汁（叉烧肉馅用）a
- 适量芡汁（叉烧肉馅用）b
调味品
- 40克冰糖
调味料
- 25克糖
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，糖，酵母，猪油，一起揉成面团并进行第一次发酵后，成这个状态，中间戳一个孔不塌陷（大约一个小时左右，发酵时长随着温度高则快，温度低则慢）
2
发酵的时候来做这个叉烧肉馅，先切成小丁小条都可以，不要太大，否则会戳破面皮哦。
3
因为量小，所以我用的是一个奶锅，放入芡汁用料b一起下锅加热煮沸，再离火，加入混合均匀的芡汁a搅拌均匀后再放小火不停的搅拌到这种状态就可以关火了。
4
芡汁放凉后和叉烧肉丁拌在一起，待用。
5
重新把发酵好的面团揉光滑，开始分剂子，大小30克到～40克左右都可以，每小份面团都充分排气揉圆，如果不够光滑也不是太影响，因为刷了可可酱看不见啥了，哈哈哈😄这里忘记拍图。
6
放入虎口包起来，或者像包包子一样包起来。
7
这样
8
这样，按压一下。
9
这样，蛋挞盒剪开剪掉中间一个小圆
10
可可酱：可可粉，➕水，调制好后直接刷。尽量干一些。
11
轻拿轻放
12
发酵后会产生裂纹。
13
上气后蒸18分钟，关火焖3分钟，打开盖子。
14
就是这么美丽。
15
装起来拍照，开吃……哈哈哈😄
