百里香弗卡夏 Thyme Focaccia
简单
4人份
来自意大利的传统扁面包 Focaccia 拥有酥脆的外壳和松软的内心，上面常会搭配各种香料和馅料，今天做的是很基本的百里香 Focaccia。
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 14g酵母
- 30g橄榄油
- 400ml冷水
- 500g面包粉
- 适量橄榄油
- 适量百里香
- 适量黑胡椒
调味料
- 10g盐
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒进大碗，在两边分别加入盐和酵母，注意盐和酵母不要直接接触。
2
加入橄榄油和2/3的水，用手指慢慢拌匀材料
3
一点点加入剩下的水，直到所有材料均匀混合成一个又软又粘的面团即可，不一定要把水全部加入。
4
在案板上浇一些橄榄油，让面团在油里滚一圈。
5
开始揉面，直到面团变得光滑，大概需要10-15分钟。
6
在大碗里涂一层橄榄油，把揉好的面团放进去，盖上保鲜膜。
7
室温发酵，直到面团膨胀到两倍大小，大概需要一小时。
8
在烤盘里涂一层橄榄油，把面团放进去之后用手指在上面按出小坑，这个过程中慢慢将面团整形，直到铺满烤盘。
9
在面团上再浇一层橄榄油，再室温发酵一小时。
10
烤箱预热到230°C（446°F），在面团上撒上盐和胡椒，入烤箱烤到表面金黄，大概需要20-25分钟。
11
出炉后放在冷却架上冷却，可以再刷一层橄榄油。
