卡布奇诺芝士甜甜圈cappuccino cheese doughnut
简单
4人份
一直都是非常喜欢这配方的甜甜圈，好久以前试过几个配方都是一般，后来尝试了这方子，就一直在用它了，刚炸好温热超级好吃，甜甜圈放置第二天还是很松软很好吃。 甜甜圈可以造型很多，做经典款的圈圈样子，或做成菜谱上的面包形然后就是各种果酱，榛子巧克力酱，奶油芝士酱，卡士达酱，奶油酱，花生酱等等。 或者放白糖混合肉桂粉，然后把温热的甜甜圈盖上一层肉桂白糖，也是非常好吃。 西班牙小油条churro #http://www.xiachufang.com/recipe/103794893/#
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食材清单
其他
- #卡布奇诺奶油
- 100克奶油
- 200克牛奶
- 250克马斯卡彭里芝士
- 30克温水
- 35克黄油
- 415克中筋面粉
- 4克即溶咖啡粉
- 4克酵母
调味料
- 3克盐
- 60克糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做奇布奇诺奶油
2
把奶油打发至硬性，然后装出放冰箱，备用。
3
然后放入芝士打发至柔滑，然后加进咖啡粉
4
咖啡粉完全搞拌均匀
5
然后筛进糖粉，低速打均后，再中速打至柔滑均匀。
6
然后再放进之前打发的奶油，用刮刀拌匀。
7
然后盖上保鲜膜，放进冰箱待用。
8
或可提前一晚做也可以。
9
开始揉面
10
先把酵母溶于温水
11
然后放全都材料，除黄油，揉均匀
12
后再放黄油揉光滑
13
盖上保鲜膜，发酵2倍大
14
面团发好后排气，盖上保鲜膜松弛10分钟，比较容易擀开。
15
擀成1厘米厚，用圆模盖出圆形。
16
把面团放在烤盘烘焙纸上，盖上一块干净厨房的布，放温暖地方发酵至2倍大。
17
油温热至170度，炸至两面金黄。
18
然后把炸好的甜甜圈稍微冷却后，中间切进，不要切断到底。
19
然后挤上奶油酱。
20
然后也可以各种点缀装饰一下。