芸豆柳叶包
简单
4人份
这个季节，芸豆到处可见，平时过多用来炒着吃，或者同土豆一起炖着吃等，那么今天来说一个别的做法，芸豆别再炒着吃了，包成山东大包子，鲜香多汁，比纯肉包都好吃的哦。
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食材清单
其他
- 155克水
- 300克面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）
- 3克酵母
- 适量花生油
- 适量蚝油
- 适量馅料部分：芸豆
- 适量香油
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们先来制作面团部分：将面团部分所需食材全部放入面缸中，如图所示。
2
开启最低档
3
将其混合食材揉成光滑面团。
4
将揉好的面团整理一下，盖好保鲜膜或者是盖子，进行室温发酵。
5
面团发酵的时候，来制作馅料部分：将芸豆两端摘一下，清洗干净。
6
锅中水烧开后，放入清洗好的芸豆，再次将其烧开。
7
将焯过热水的芸豆捞出，切碎待用，如图所示。
8
将肉切沫，放入适量葱姜沫、糖、蚝油、豆瓣酱、食用油，如图所示。
9
用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，先放置一旁进行腌渍待用。
10
面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。
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将发酵好的面团取出放在案板上将其发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子即可。
12
将前面切好的芸豆同腌渍的肉馅部分混合，放入适量盐及香油。
13
同样用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，这样馅料部分就完全做好了。
14
将分好的剂子，分别擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示
15
将擀好的面皮放入我们做好的馅料适量，如图所示。
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将其放入的馅料包好成柳叶包。
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依次包好，将其醒发10分钟后，直接开大火将其烧开后，转中火烧18分钟，最后关火焖5分钟。
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松软白胖的大包子上桌可以开吃喽。
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非常鲜美好吃哟。
