蜂蜜牛奶小餐包（一次发酵超级柔软拉丝）
＊＊亲们如果是第一次做面包，一定一定一定要看底下的小贴士哦！我针对面团揉不出膜、发不起来、烤完之后内里粗糙、表面不光滑做出了我自己的总结。 如果怕不松软、不拉撕的亲，可以二次发酵，等发两倍大再去操作！因为我想试试一次发酵的效果，非常不错！亲们随意。 柔软又拉丝，简单好操作！现在室温低，21一23度左右，可以把面包盖好保鲜膜放到烤箱里发酵，旁边或下层放一碗热水，温度调节到28一30度！
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克牛奶
- 1个（大约55克别太大）鸡蛋
- 20克蜂蜜
- 30克黄油
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用的面包机，夏天太热，最好所有东西都是凉的，可以放在冰箱先冷藏！把除黄油（要提前软化）以外的所有材料混合均匀，先放牛奶、鸡蛋、蜂蜜，再放入面粉、奶粉、糖、盐、酵母！按搅拌键揉面15分钟
拿一小块面出来看看如果成扩展阶段，就可以放入软化的黄油，再按搅拌键揉15分钟！
揪一小块看看，能拉出这种薄膜，就可以了！
拿出面团，会有点粘手，撒少许干粉，先称总重。再平圴分成16分，用手滚圆后，放入方形不粘模具内！＊＊如果怕不松软、不拉撕的亲，可以二次发酵，等发两倍大再去操作！因为我想试试一次发酵的效果，也非常不错！亲们随意！
8寸活底不粘深方盘，我家室温27度，盖上保鲜膜发酵1个小时到1.5小时！提前预热烤箱180度10分钟
趁着这个时间刷上全蛋液，可以撒上点芝麻！
放入烤箱，下层或中下层，175度烤23一25分钟！5分钟一7分钟的时候表面上色然后盖上锡纸，以免表面烤焦！
出炉后震一下，马上脱模
刚烤完的面包是有点硬的，在还有余温的状态下，马上放入保鲜袋中，让面包回软，室温可以放三天左右，都是非常软的，口感非常好！
这是回软后的状态，特别软，好吃极了！
有时我还会包入豆沙馅儿
柔软又拉丝😋
