电饭锅蒸玉米面蛋糕
简单
4人份
没有烤箱也可以做蛋糕啦。。。 用电饭锅做蛋糕简单又方便，只要掌握方法，做出来的蛋糕松软的不得了，用玉米面来做……嗯……想想都好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2克泡打粉
- 30克玉米油
- 45克玉米面
- 45克面粉
- 6个鸡蛋（室温）
- 70克牛奶
- 樱花（可无）
调味料
- 2克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将食材秤量好，避免操作的时候手忙脚乱。
2
樱花泡好用纸巾吸干水份备用（没有不放也可以）
3
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，装蛋白的容器确保无油无水，分离的蛋白内不能有蛋黄的存在～否则打不发。
4
将牛奶和玉米油、泡打粉倒入蛋黄中，晃动一下，这样做牛奶和玉米油会包住蛋黄，防止蛋黄结皮。
5
打发蛋白：开动电动打蛋器低速打发蛋白，先打出鱼眼泡。
6
加入三分之一的糖开中速继续打发
7
细砂糖分三次加入，记得把边边上的往中间刮一刮。
8
打至湿性发泡，提起打蛋器呈稍软的勾状即可，不可打发过度，放一边备用。
9
将玉米粉、面粉、盐筛入蛋黄内
10
搅拌均匀至无颗粒
11
用蛋白之前再用手持打蛋器抽打一下，蛋白会恢复均匀细致。
12
取三分之一的蛋白入蛋黄糊中
13
拨动配合翻拌的手法混合均匀，不可划圈乱搅一气。
14
混合均匀后倒入剩余的蛋白霜内～
15
继续用拨动配合翻拌的手法搅拌均匀，时间不可过长，会消泡。
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电饭煲要在制做之前提前预热。
17
刷薄薄一层油
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放入樱花
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倒入面糊
20
震几下消除大气泡
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按下煮饭健
22
用湿毛巾盖住出气口
23
自动跳到保温后继续焖20分钟
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判断熟没熟用牙签，插入牙签没有面糊带出来就熟了，如果有面糊带出来，那就继续用煮饭键煮一下。
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好了马上扣在晾架上降温，如果不马上扣蛋糕会塌而且湿湿的。
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颜色很漂亮
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厚度不错，超松软！
