甜菜根汉堡🍔（纯素无蛋奶）
简单
4人份
汉堡胚根据leibaobao01的方子改成纯素版，甜菜根素肉饼来自健康源素-舌尖素食 汉堡胚可以做12个5cm左右的 素肉饼成品14个6cm左右
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g植物油
- 150g甜菜根汁或水
- 1勺淀粉
- 20g杏仁粉（可省）
- 250g高筋面粉
- 3g干酵母
- 5勺面粉
- 汉堡胚
- 甜菜根半个
- 甜菜根饼
- 适量羽衣甘蓝
- 适量藜麦、小扁豆
- 适量黑胡椒
调味料
- 25g细砂糖
- 3g盐
- 适量盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将汉堡胚除油、盐以外的材料先揉至成团以后放入油和盐揉至扩展阶段
2
滚圆以后放入容器中在温暖处发酵至2倍大（手指沾面粉绰一个洞，不回缩不反弹即可）
3
取出面团排气，分割成12个小面团
4
分别滚圆，收口向下放入12连马芬模中
5
放置温暖处（可以在烤箱里放一盘温水）进行最后发酵，发酵至两倍大即可
6
快发酵好时烤箱预热170度，在面团上刷一点水然后撒上芝麻，预热好以后放入烤箱中层，烤16分钟左右（温度及时间根据自己烤箱做相应调整）
7
出炉以后放在烤网上晾凉
8
甜菜根素肉饼：先将甜菜根洗净去皮，擦成细丝
9
藜麦和小扁豆分别浸泡好后煮熟，羽衣甘蓝切碎
10
将甜菜根丝，藜麦，小扁豆，羽衣甘蓝放入容器，再放入调味料及面粉，搅拌均匀
11
锅中放入少许油，将步骤10材料做成一个约6cm左右的圆形饼，放入锅中小火煎至两面金黄即可
12
最好以后放凉，用锡纸包好放入冷冻，吃之前用烤箱加热一下就可以啦，直接吃味道就很赞哦，或者夹在汉堡里也是棒棒哒！
