椒盐葱花桃酥
简单
4人份
吃过外面的椒盐桃酥，回家念念不忘，终于试着做出来了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（留少量刷面）鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 2克小苏打
- 3克泡打粉
- 3克花椒粉
- 90克猪油或玉米油
- 三小根切细香葱花
- 适量装饰黑芝麻
调味料
- 6克盐
- 70克糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刮刀搅拌猪油或玉米油与糖混好
2
一个鸡蛋打散
3
打散后的样子，我用电动打蛋器打的所以有点气泡在面上
4
猪油或玉米油加入糖搅拌均匀后，加入打散的全蛋液，留一小点刷面用不要太多哦😊。图片是鸡蛋搅入后的颜色，我直接把盐和烤好的葱花放到里面一起拌匀。这里说明一下脱水葱花的制作，烤箱100℃热风循环，5分钟烤到出香味颜色还是绿的转60℃2分钟，要注意观察，我是边配料边观察制作，你也可以烤好葱花再来做
5
面粉、泡打粉、苏打粉过筛后加入花椒粉，倒入油糖糊里面用刮刀拌匀，无需搓条，直接用手取出整成小团放到烤盘上，轻轻压扁，中间用手指戳一个小坑，表面刷之前留下的蛋液，撒上黑芝麻点缀
6
刷蛋液可以更牢固的黏上黑芝麻
7
硅胶刮刀的把手用来按压，可以很均匀
8
放入175度预热好的烤箱中层，20分钟
9
放入预热好的烤箱内
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时间和温度请根据自己烤箱实际温度情况调整，烤箱灯光可能有色差，建议多看多观察以免烤过头，如果取出颜色不够可以再回烤箱多烤几分钟
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方子是自己随意调配的，做出来大约20个左右，很酥脆的口感，注意拌的手法用翻拌哦
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压扁一点的成品样子
