卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了
简单
4人份
先记录一下，后面更新。这饭菜感觉成功率应该挺高的，不过菜谱还有待改良的更好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺五香粉
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 350（感觉爱吃肉就多放点吧）五花肉
- 4棵油菜
- 5朵香菇
- 半勺老抽
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10粒冰糖
- 2勺盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净切碎，可以比我这个再粗一点切
2
洋葱切碎，可以如图先划刀，然后再顺着切就直接是洋葱碎了
3
也不要太太小，因为炖了就缩缩了
4
土豆切小丁，按个人喜好就行，喜欢面一点碎一点就切的再小点
5
油菜掰开洗净备用
6
五花肉先切厚片，再切成如图小长条
7
煮鸡蛋，煮好了切开
8
起锅放油，大火，油温没有完全起来的时候把肉放进去翻炒，以免糊锅
9
放冰糖炒糖色（这一步我发现应该先进行可能更容易，下次要再试下）
10
均匀上色并且锅里又炒出一些油以后，倒入洋葱，翻炒均匀
11
放入香菇碎，继续翻炒均匀。
12
放入水，需要没过现有食材并且再多一点点，加入八角，香叶，桂皮，十三香，鸡蛋，生抽这些辅料后，大火煮开，转小火慢炖30到40分钟，以锅内肉软烂为宜，尝尝咸淡，因为加了耗油和调料等应该不会很淡，少加一点就可以了，最后开大火收汤出锅。（着急准备别的忘了拍过程，下次补）
13
油菜焯水，提前摆盘，出锅的菜放到盘子中间自己喜欢的地方就行
14
盖饭真是太好吃啦，多做一点中午可以上班上学吃便当，真的太美了。
