🌟香煎豆腐🌟
简单
4人份
这款香煎豆腐无疑是又简单又美味的菜肴了，菜谱简单且详细。 1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1大块豆腐
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把豆腐切成厚片。
2
打散鸡蛋。
3
让豆腐均匀裹上鸡蛋液。
4
热锅烧油，放入一块块裹了蛋液的豆腐。
5
小火慢煎，翻面。
6
再煎至两面金黄。
7
盛出备用。
8
留底油，放入蒜末炒香。
9
放入豆腐翻炒片刻。
10
加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，一点盐和糖调味。
11
再加入适量清水。
12
调水淀粉勾芡，水和淀粉1:1。
13
加入水淀粉，搅拌均匀，大火收汁。
14
装盘，撒上葱花。
