喷香酱牛肉
简单
4人份
不可一日无肉的老公最爱吃酱牛肉，酱好的牛肉可以延伸出很多种吃法，凉拌、炒洋葱、西红柿牛肉面，一次做好一锅酱牛肉放在冰箱内，特别适合上班的主妇们回家做晚餐，真可谓方便快捷美味！
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食材清单
其他
- 一个炖肉料包
- 半根聪
- 牛腱子
- 适量山楂片
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量豆瓣酱（黄酱）
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子切大块，花椒放锅内干煸出香味，与料酒、葱段、姜片一起放入牛腱子中腌制入味，可以尽量时间长些
2
腌制后的牛腱子肉，冷水下锅至开锅，随后用凉水将牛肉冲干净
3
取豆瓣酱，倒入水将豆瓣酱调稀
4
姜拍裂，这样容易入味，准备好炖肉的调料包
5
将牛腱子肉、姜、调料包放入锅中，加水后的豆瓣酱过滤倒入，过滤出来的渣滓丢掉不用，倒入适量老抽、酱油、盐、糖、山楂片，加开水没过肉块
6
先大火烧开，随后小火慢炖一个半小时
7
炖好的牛肉一定要趁热拿出来凉透，随后再放入汤中入味，这样可以使牛肉及时收缩，就不会切碎了。
8
大功告成！！开始品尝喷香的酱牛肉吧！
