奥利奥鲜奶水果生日蛋糕
今天，尚品君分享一款奥利奥奶油水果生日蛋糕，蛋糕胚是8寸采用古早味蛋糕的烫面做法+夹心奥利奥奶油，蛋糕夹层奶油中加入奥利奥饼干碎屑中和了平常奶油蛋糕的甜腻，甜中带点咸，（也可以加入鲜果混搭）使整体吃起来是不甜也不腻，口感很中和。表面用奥利奥饼干和时令新鲜水果做装饰，完美的呈现一款奥利奥生日蛋糕独特的口感与颜值。
食材清单
其他
- 5-6个鸡蛋
- 500克奶油蛋糕夹层 淡奶油
- 75克牛奶
- 75克玉米油
- 75克白砂糖
- 85克蛋糕体：低筋面粉
- 小半个柠檬
- 若干蛋糕裱花装饰 多种水果
- 适量个芒果或其他鲜果
- 适量奥利奥饼干
- 适量奥利奥饼干碎屑
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、鸡蛋分出蛋黄、蛋清备用
2丶小奶锅倒入油，中小火加热至起细泡吱
3、把热油倒入盆，筛入低粉轻轻搅拌至无颗粒。
4、倒入牛奶翻拌均匀
5、蛋一个个放入，轻轻切拌后，以“之”字型轻快搅拌至完全融合，提起蛋糕糊能缓缓飘落。
1、蛋白中加入适量滴柠檬汁
2、细砂糖倒入后由低速至中速搅拌
3、蛋白搅拌至稍硬带弯的尖角即可
4、蛋白分两次倒入蛋糕糊翻拌均匀
5、蛋白蛋糕糊装入8寸模具，用刮刀稍稍整平后轻轻震几下，震出小气泡。
6、烤箱预热后放入蛋糕糊，165度，烤40~45分钟。
7、检验蛋糕是否烤熟的方法-一根细木签扦入蛋糕体抽出不沾有蛋糕屑即表示蛋糕己烤熟。
8、烤好的蛋糕取出倒扣在凉架自然冷却后脱模备用。
这是脱模后的蛋糕胚体，非常完美。
蛋糕胚分切成三片
完成分片的蛋糕胚体，非常细腻软绵回弹
1、淡奶油倒入冰藏过的搅拌缸
2、放入细砂糖或糖粉
3、低中速搅拌至奶油清晰纹路、滑顺，提起奶油有稍硬的弯尖
4、在裱花台上或直接在蛋糕包装底托上放入一片蛋糕，均匀适量地抹上一层奶油
5、散上奥利奥饼干屑或鲜水果粒，或两者混搭亦可，成为蛋糕夹层
6、依次完成第二层奶油夹层后，整体裱花抹上奶油
7、用锯齿波纹刮板，转动动裱花台，轻快地沿着奶油蛋糕体刮一圈，即可完成
8、在完成的奶油蛋糕体进行最后装饰，摆上多种水果、奥利奥饼干丶巧克力生日快乐牌，最后在奥利奥饼干上筛入防潮糖粉进行装饰
9、在奶油蛋糕的围边摆上奥利奥饼干装饰
10、奥利奥鲜奶水果生日蛋糕完成
作品完成
完成后的奥利奥奶油水果生日蛋糕整体效果
奥利奥鲜果奶油蛋糕
奥利奥鲜奶水果蛋糕
奥利奥奶油水果生日蛋糕
