炖鸡爪（鸡爪炖一切）
简单
4人份
炖鸡爪，需要用到电压力锅。 这样才能多出来的软嫩脱骨，炖的过程中可以加入你想吃的一切。所以叫鸡爪炖一切。
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食材清单
其他
- 1个小苹果
- 1公斤鸡爪
- 1勺十三香
- 1块冻豆腐
- 2-3勺老抽
- 2个土豆
- 3-4勺生抽
- 5个鸡蛋
- 一头蒜
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 若干食用油
- 适量辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 一小块姜
- 一小把香菜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 一把冰糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪泡水洗净，去指甲剁成两半。
2
（也可以让卖家代劳或者呼叫老妈）
3
再次洗净，盛出备用。
4
下锅加水放入料酒、蒜、葱、辣椒、姜片烧开撇去浮末，盛出冲干净备用。
5
锅中下油，微热后下葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，麻椒炒香至出红油，下鸡爪扒拉扒拉，均匀上色后，加入生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，十三香继续炒出香味。
6
压力锅中加入所有配料，鸡爪，熟鸡蛋。
7
（这一步不加冻豆腐和土豆）
8
加入开水，少许盐。将将没过食材，压力50时间30分钟。
9
时间到后，整锅导入祖传大铁锅。
10
放入冻豆腐，土豆等其他食材。
11
适当调味，大火烧开。
12
盖上盖子，小火炖20分钟。
13
时间一到，大火收汁，放上香菜，吃吧！
