姐姐妹妹の大力水手卷（菠菜汁换成等量牛奶就是基础蛋糕卷哦～～）
简单
4人份
大力水手卷和姐姐妹妹的故事 . . . 结局是什么
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食材清单
其他
- 1.蛋黄糊
- 10g幼砂糖
- 2.蛋白糊
- 40g幼砂糖
- 40g玉米油
- 4颗蛋白
- 4颗蛋黄
- 60g菠菜原汁
- 70g低粉
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生菠菜碾碎裹纱布里捏捏捏
2
我这里用了80g菠菜叶子
3
烤箱预热到180度
4
玉米油加幼砂糖拌匀加菠菜原汁继续拌
5
筛入低粉用蛋抽成Z字搅拌至无颗粒
6
加入全部蛋黄拌匀任然是Z字拌法
7
蛋清低速打至粗泡加1/3糖
8
变高速继续打至泡沫细腻再加1/3糖
9
降低一档打至出现纹路再加1/3糖
10
直至打到湿性发泡
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并检查是否全部打到湿性发泡
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然后一档围盆转一圈调整气泡
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不要挨到盆壁
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取1/3蛋白糊去蛋黄糊里
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翻拌均匀再加1/3拌匀
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加入剩下的1/3蛋白糊拌匀
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面糊完成后轻摔一两次面糊盆
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震出大气泡
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倒入28*28的不粘金模中
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入烤箱23分钟
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出炉（出炉后不用立即倒扣）
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待不烫手时倒扣脱模
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我太心急然后被烫到
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模具一丢
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蛋糕摔坏
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哈哈哈
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你们别学我
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做的是反卷
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将蛋糕片正面朝下放在油纸上
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斜切掉一头一尾
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然后手持擀面棒推着油纸
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咕噜噜卷起来
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包紧油纸定型
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等蛋糕彻底凉透后拿掉油纸
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我这里定型时间就是三五分钟
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只要卷紧了是不会散的
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但其实我还没有卷到最近
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切掉两边以及刚刚斜切下来的边边
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打50g淡奶油
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可以做一个奶油杯
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当当
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撒一些蛋糕碎和蔓越莓碎
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给姐姐妹妹的粑粑
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看到中间那个洞没有
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就是没卷紧没卷紧没卷紧的后果
