菠萝小蛋糕

简单 4人份

娃和老公特别爱吃菠萝包的酥皮，我就想吧，能不能把它和蛋糕组合成拍档？哈哈～有一天，终于拔了草～

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食材清单

其他

120g低筋面粉
1个鸡蛋
40g低筋面粉
40g牛奶
40g玉米油
4个鸡蛋
60g黄油
一小勺奶粉
蛋糕层（做两个28cm×28cm的）
适量低筋面粉（酌情添加）
适量鸡蛋液（刷表面）
酥皮层

调味料

1g盐
40g细砂糖
50g细砂糖

营养成分

热量

502.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

7.0 克

糖

17.0 克

钠

572.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

分离蛋白蛋黄

蛋黄中拨一点细砂糖，用蛋抽拌匀

如图

加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

如图

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

蛋白➕分三次加入剩余白糖，打发蛋白至拉起小弯钩状

加入1/3到蛋黄糊中

稍稍翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，预热烤箱上下火180度

烤盘上铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘并抹平

送入烤箱，中层，20分钟左右，这个必须根据自家烤箱温度不同来进行调整

烤好就直接连盘放晾架上晾凉，不烫手时，取出撕下四边的油纸，只要四个边的纸和蛋糕分离就行，不用撕破哦

酥皮请参考我的菠萝包的酥皮做法，我分成三块儿来擀，一个大团，两个小团。也就是先擀14cm×28cm×1，14cm×14cm×2。当然也可以分成四块儿哈，14cm×14cm×4，铺在蛋糕上面，接缝处用手指轻轻粘合一下～提起放下速度要快哦，要不很容易碎裂了。表面刷上鸡蛋液，用西餐的🍴小刀子，在表面画上喜爱的纹路。再次预热烤箱上下火180度