麻辣鸭块
简单
4人份
肉质酥烂，麻辣爽口。此菜可根据自己喜好控制调味料的分量。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 10克甜豆荚
- 1只约650克鸭子
- 1大匙花椒粉
- 1小匙香油
- 2大匙料酒
- 2小匙精盐
- 30克食用油
- 6个干辣椒
- 大匙香醋
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
调味品
- 1大匙酱油
- 1小匙白糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用
2
将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内
3
往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋
4
烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可
