蔓越莓黑糖全麦面包（面包机和面版）
简单
4人份
此方子来自于苜同学，我只是稍稍改动一些些，因为我是面包机揉面滴。前边几步忘记拍照了，不好意思啊，所以只有后面几步啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g高筋面粉
- 140g全麦面粉
- 160g水
- 30g黄油
- 3g高活性酵母
- 50g蔓越莓干
调味料
- 30g红糖
- 4g盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将30g红糖用160g温开水化开备用，将蔓越莓干清洗后浸泡。
2
将面粉、盐、酵母、红糖水放入面包机开启揉面功能，我家面包机揉面是15分钟。第一次揉面结束后放入室温软化后的黄油（小块），再次开启揉面功能。第二次揉面结束后，再次开启揉面功能，在时间剩下10分钟时放入挤干水分的蔓越莓干。（不知道我说的清楚吗？用面包机揉面一共3次，共45分钟。）
3
将揉好的面团室温发酵至两倍大时，拿出分成4等分，排气后保鲜膜覆盖松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长条形然后三折，再次松弛10分钟后擀成长条型，自上而下卷成橄榄型，收口捏紧。
4
放入烤盘，用利刀划几道，二次发酵。发酵至两倍大时，筛些面粉装饰。
5
烤箱预热180度，15分钟后，香喷喷的面包就出炉了。
