老式沙琪玛
简单
4人份
去朋友家里小住几天，她们对儿时连子糖念念不忘，问我是否会做，我表示如果是沙琪玛那样应该还可以，也买了一罐成品品尝口感，的确很硬，很甜的那种。
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食材清单
其他
- 2克小苏打
- 30克熟黑芝麻
- 40克水
- 450克麦芽糖
- 4个鸡蛋
- 500克中筋面粉
- 5克酵母粉
- 6克泡打粉
- 熬糖浆:
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除熬糖浆外食材混合在一起和成面团，醒发30分钟
2
去一团面擀成3厘米厚度圆
3
切成换条
4
再切成小条
5
锅里放油炸切好条状，放进油锅里马上变成小胖子
6
炸成微黄捞出备用
7
锅里防水，加入糖、麦芽糖小火熬，这次没有麦芽糖，用了玉米糖浆替代。
8
熬制需水份，总铲子装一点糖浆可以成一条线，或者用筷子滴一点放入水里可以凝固。加入炸好果条和熟芝麻。
9
搅拌后装入容量里塑型，压紧实。
10
趁热倒出，切成小块，太热容易糖水，温的时候作业即可。
