馋哭隔壁家小孩的酱香大排
身边大部分的小孩子都喜欢吃大排. 有一种自己碗里有块.. 能美的世界都是Ta的那种感觉. 做起来的话其实是非常简单的. 用味事达味极鲜和味事达酱香鲜来调味. 既不怕不够入味也不怕色泽不够艳丽. 轻轻松松完成一道0失败的大菜. 不管是日常或节日.亲友聚餐. 可以提前准备好的這一个优点. 实在是想给无数个好评..(^_^)v
食材清单
其他
- #腌渍料：
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1小勺花椒粉
- 1小块冰糖
- 1小片桂皮
- 1汤勺红烧酱油
- 2小勺洋葱粉
- 2小勺白胡椒粉
- 2汤勺味事达味极鲜
- 2片香叶
- 2瓣红葱头
- 3汤勺味事达酱香鲜
- 4片猪大排
- 半小勺白糖
- 小半碗啤酒
- 适量淀粉
蔬菜
- 2个独头蒜
蔬菜类
- 1块生姜
- 2根小葱
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料：
把腌渍料混合均匀备用.
猪大排最好买带骨的.
老板会给片好.
要厚薄均匀.好看些.
不好好给片的话.
伱就哭给他看..(￣∇￣).
大排洗净后.
用剪刀把猪板筋的位置剪几下.
避免后面加热后缩起来.
也可以用刀割.
但用剪刀是最好用和方便的.
伱們可以试试呀.
很多人会把板筋剔掉.
其实板筋最好吃的.
别和外面的那些面馆学.
他们会剔掉.
是因为要留给自己做菜吃.ಠ_ಠ.
用刀背把肉横竖都拍散.
拍的看上去大了一些后.
翻面再来一次...！
把腌渍料放入一半.
啤酒2汤勺.
把所有肉都抓捏均匀至啤酒吸收后.
放入冰箱冷藏2小时以上.
最好是留宿一晚...！
把鸡蛋敲入.
和大排抓捏均匀.
把淀粉放入..
一直抓捏均匀.
一直让每一块上都能均匀的裹上浆.
取一个口径小一些的锅倒入油.
油热后把猪排放入.
其实不需要图片里这么多的油.
我不小心手抖倒多了些..！ಠ_ಠ
煎至一面金黄后翻面.
依次煎好.
锅中留底油.
把洋葱.蒜.姜.小葱白.红葱头.大料放入煎香.
放入味事达味极鲜.
味事达味极鲜主要可以提味增鲜.让菜肴更美味.
它只采用非转基因脱脂黄豆恒温密闭发酵.
口感咸鲜适中.无论凉拌.热炒.还是蒸菜.蘸料.都非常合适呀
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放入味事达酱香鲜.
它是添加了古法细磨豆酱.
用在爆炒.焖.炖.煮.腌等菜肴里都非常美味的.
酱香浓郁.鲜味十足呀.
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放入冰糖.
剩下的腌料粉.啤酒..
烧开后盖上锅盖焖一分钟左右.
加入开水.
要能盖过大排的量...！
烧开后盖上锅盖.
转小火炖30分钟左右.
关火后盖上锅盖焖几小时.
着急吃的话.
不焖也行.加长炖的时间.
只是会比较不入味.
和大排该有的那种软烂.
焖好后.
加红烧酱油.盐.收汁.
装盘后撒葱花.！
可以留1.2块做大排面或粉.
烧好的或在步骤16的时候.
把大排和汤汁都留出一些.
直接煮面就好..！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).
