超下饭的皮蛋抖辣椒
简单
4人份
这个菜超级简单，除了干煸辣椒是我做的外，其他步骤都是六岁的女儿做。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 3个青椒
- 4瓣大蒜
- 5个皮蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们不能吃辣，故选肉厚个头相等的青椒，洗干净，切蒂去籽。
2
辣椒表面沥干水。热锅，干煸至变软，表皮起皱。
3
至这种程度，晾冷去皮。
4
皮蛋去壳。
5
开水烫，切成丁。
6
茄子去皮烤20分钟，切成段，热锅香油爆炒3分钟。
7
所有材料混合，加蒜蓉、香油、生抽、盐拌匀，抖碎。
8
上桌
