老上海本帮开洋葱油拌面｜太太乐鲜鸡汁食谱
简单
4人份
开洋葱油拌面是上海的招牌面食，开洋非常鲜美，葱油味道浓郁，面条有韧劲很滑爽，吃起来喷香又满足！做法简单却非常美味，一起来试试吧！ 陕西八大怪之首：面条像裤袋说的就是biang biang面，面条筋道爽口，挂上香味浓郁的酱汁，让人根本停不下来。在家自制更是随性，配料也完全看个人喜好。传送门在下方哦~ https://www.xiachufang.com/recipe/104308787/
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 15克油
- 3克太太乐鲜鸡汁
- 40克水
- 5克海米
- 90克挂面（最好用鲜切面）
蔬菜
- 25克小葱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
备齐食材
3
小葱洗净，切段，海米清洗后用温水浸泡15分钟
4
开中火，锅中放油，油温烧至三成，先放葱白部分煸炒30秒，然后放入葱叶和海米
5
中火熬制，到小葱颜色微微变黄
6
将小葱和开洋盛出，油留下
7
碗中倒入40克饮用水2克糖10克生抽拌匀
8
倒入刚才熬小葱的锅中
9
中火烧开关火，加入3克太太乐鲜鸡汁拌匀
10
倒入碗中备用
11
锅中烧水，开大火
12
水沸腾后放入面条煮开
13
加一小碗冷水
14
水再次沸腾后捞起面条
15
放上炸香的小葱和开洋，淋上香气扑鼻的葱油拌匀，正宗上海开洋葱油拌面出炉咯，一起来尝尝吧！
