简单零失败蒸蛋糕
简单
4人份
疫情期间出门不方便，宝妈在家可以给宝宝做点好吃不上火的蒸蛋糕，简单易做，20分钟搞定！我们做了一个6寸的蛋糕竟然没吃够
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋3
- 克低筋面粉70
- 克牛奶/配方奶45
- 克色拉油/玉米油/母婴专用热炒油30
调味料
- 克糖30
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超级松软细腻 6寸 10个月以上宝宝都可以吃
2
准备好需要材料，1岁以下宝宝吃可以用婴儿配方奶，母婴专用热炒油
3
蛋清蛋黄分离到无水无油的容器里
4
蛋黄➕牛奶➕色拉油搅拌均匀
5
加入低筋面粉搅匀，Z字形状搅或者画1字，不要同一个方向搅，不要搅拌太久，以防面粉起筋
6
蛋清加入几滴柠檬汁，10克糖高速打发
7
鱼眼泡加入10克糖，继续打发
8
打到细腻加入剩余糖继续打发
9
打发到蛋白呈现直立的小尖角
10
1/3蛋白加入蛋黄糊里搅匀
11
将翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白里
12
搅拌均匀，不要搅拌太久会消泡
13
倒入6寸模具，没有用其他大碗等容器代替。盖上保鲜膜，用牙签扎眼。水开上锅蒸30分钟，关火焖5分钟，中途不要开锅盖。可以在打蛋白前就把锅烧上水，这样搅拌好水是开的就可以直接蒸，以防蛋白消泡
14
蒸好的蛋糕超级细腻好吃哦
