小钱钱秘制烤骨头

简单 4人份

家里小猪早晨，突然买了一堆骨头，然后还让卖家给一顿剁，结果棒骨就跟排骨很像了，还好骨头肉很多。买骨头这个神操作，完全打乱了我的计划。再三思考下，决定怎么吃呢，酱骨头，红烧，砂锅，都吃了好多次了，这次吃烤骨头把。钱家秘制烤骨头，小钱钱烤骨头。

小钱钱秘制烤骨头
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食材清单

其他
  • 1勺蜂蜜
  • 1小块桂皮
  • 1茶克盐
  • 1茶勺老抽
  • 2个八角
  • 2大勺孜然粉
  • 2大勺辣椒粉
  • 2汤勺料酒
  • 2茶勺味精
  • 2茶勺鸡精
  • 3大勺大喜大烧烤酱
  • 3片香叶
  • 40粒小茴香
  • 40粒花椒
  • 4个干辣椒
  • 6块棒骨(脊骨)
  • 适量孜然粒
  • 适量油
肉类
  • 1个肉蔻
蔬菜
  • 1/3根大葱
蔬菜类
  • 4片姜
调味品
  • 2大勺酱油

营养成分

热量

605.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

2.0 克

糖

14.0 克

钠

206.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

骨头洗干净

步骤 1
2

葱切段

步骤 2
3

姜切片

步骤 3
4

骨头冷水下锅

步骤 4
5

然后放入葱姜料酒，煮开

步骤 5
6

打干净学沫

步骤 6
7

然后把肉捞出来

步骤 7
8

然后准备卤料

步骤 8
9

另一个锅放入热水，因为冷水会让肉一下子变得很硬很柴

步骤 9
10

放入卤料和肉

步骤 10
11

八角，小茴香，干辣椒，花椒，桂皮，老抽，生抽，盐，味精。鸡精，料酒，大火煮开，转小火煮40分钟左右

步骤 11
12

开热风功能

步骤 12
13

烤箱210℃预热

步骤 13
14

煮好的肉捞出来，放在烤架上

步骤 14
15

放入预热好的烤箱里

步骤 15
16

210℃烤8分钟

步骤 16
17

开热风功能

步骤 17
18

八分钟以后拿出来刷料

步骤 18
19

1.先刷色拉油，两面都要刷

步骤 19
20

然后刷烧烤酱

步骤 20
21

在刷上蜂蜜

步骤 21
22

撒上辣椒和孜然粉

步骤 22
23

在撒上孜然粒

步骤 23
24

再次进烤箱，210℃

步骤 24
25

10分钟

步骤 25
26

根据自己排骨的肉薄厚决定

步骤 26
27

出炉

步骤 27
28

开吃

步骤 28

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