小钱钱秘制烤骨头
简单
4人份
家里小猪早晨，突然买了一堆骨头，然后还让卖家给一顿剁，结果棒骨就跟排骨很像了，还好骨头肉很多。买骨头这个神操作，完全打乱了我的计划。再三思考下，决定怎么吃呢，酱骨头，红烧，砂锅，都吃了好多次了，这次吃烤骨头把。钱家秘制烤骨头，小钱钱烤骨头。
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食材清单
其他
- 1勺蜂蜜
- 1小块桂皮
- 1茶克盐
- 1茶勺老抽
- 2个八角
- 2大勺孜然粉
- 2大勺辣椒粉
- 2汤勺料酒
- 2茶勺味精
- 2茶勺鸡精
- 3大勺大喜大烧烤酱
- 3片香叶
- 40粒小茴香
- 40粒花椒
- 4个干辣椒
- 6块棒骨(脊骨)
- 适量孜然粒
- 适量油
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜
- 1/3根大葱
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 2大勺酱油
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
骨头洗干净
2
葱切段
3
姜切片
4
骨头冷水下锅
5
然后放入葱姜料酒，煮开
6
打干净学沫
7
然后把肉捞出来
8
然后准备卤料
9
另一个锅放入热水，因为冷水会让肉一下子变得很硬很柴
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放入卤料和肉
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八角，小茴香，干辣椒，花椒，桂皮，老抽，生抽，盐，味精。鸡精，料酒，大火煮开，转小火煮40分钟左右
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开热风功能
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烤箱210℃预热
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煮好的肉捞出来，放在烤架上
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放入预热好的烤箱里
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210℃烤8分钟
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开热风功能
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八分钟以后拿出来刷料
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1.先刷色拉油，两面都要刷
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然后刷烧烤酱
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在刷上蜂蜜
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撒上辣椒和孜然粉
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在撒上孜然粒
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再次进烤箱，210℃
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10分钟
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根据自己排骨的肉薄厚决定
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出炉
28
开吃
