快手迷你小汉堡
简单
4人份
配方参考茉兰周周，像这种小面包做起来特别方便，可以作为家中常备的小面包，不管是抹果酱，还是夹芝士，火腿，鸡蛋，牛肉做成萌萌哒迷你汉堡都可以，做一次12个，也就不到2小时，作为早餐可以吃2,3次，吃不完冷冻。 直接法或者天然酵母法都可以，天然酵母的更方便，甚至不必一发，配料表是直接法，这里附上天然酵母版配方:天然酵种100克，高筋粉200克，细砂糖25克，奶粉10克，盐3克，一个鸡蛋加水116克，干酵母3克，黄油25克。 配方需要一个中号的12连马芬模，当然你没有模具直接滚圆也可以。 制作前请看一下小贴士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 165克(根据面粉吸水性酌情增减)一个鸡蛋加水
- 250克高筋粉(王后日式吐司粉)
- 25克黄油
- 3克干酵母
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入GOURMETmaxx的搅拌桶。
2
后油法揉到扩展。
3
2档揉了5分钟。
4
滚圆28度基础发酵至2倍，天然酵母版的话松弛半个小时。
5
将面团均分12份，滚圆收口往下放入模具。
6
35度二次发酵半个小时。比模具略高就好了。表面可以涂蛋液，撒芝麻，也可以什么都不涂。
7
入预热好的烤箱中下层上下火170度16分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
8
空口吃也不错，把顶切开，夹上各种材料就是迷你汉堡。
9
上次做的没有撒芝麻的，烤的皮有点厚了。
10
烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
11
欢迎大家关注
12
新浪微博:Leibaobao00
13
微信公众号:Lei宝宝的小作坊
14
便于回答大家问题
15
撕开~~
