冬菇滑鸡腿
简单
4人份
冬菇是冬季收成的香菇晾晒而成的干货，在香菇中品质最高，它可以提高人体的免疫、排毒和抗癌能力，是最佳的食用菌之一。此菜中鸡肉鲜嫩，冬菇香滑，整菜鲜香味美。
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食材清单
其他
- 1只新鲜鸡大腿
- 1汤匙生抽
- 1汤匙色拉油
- 1茶匙老抽
- 30克干冬菇
- 5克淀粉
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切配：冬菇用流水洗净，放入大碗中，加入温水泡软，挤干水分，每朵切成两半（小冬菇不用切）；鸡腿洗净、沥干，再切成香菇大小的块放入盆中备用；姜切细丝备用。
2
淀粉：淀粉放入小碗中，加入1汤匙水拌匀，制成水淀粉。
3
调味：在鸡腿快中加入白糖、盐、生抽拌匀后，再加入水淀粉拌匀，最后加入色拉油拌匀。
4
预热：取出方太蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸肉”模式，设置100℃，定时15分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
5
摆盘：将老抽均匀地洒在盘底，再将冬菇（正面朝上）铺在盘中，鸡腿块铺在冬菇上，姜丝撒在鸡腿上。
6
蒸制：将盘子放入蒸箱的蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出，将香菇和鸡腿拌匀食用即可。
