【伤心凉粉】
简单
4人份
虽然辣但根本停不下来，想说话，舌头被麻住了转不动。呼噜着吃完，擦把汗再来一碗冰粉解解辣，简直是神仙日子！ 让辣消耗你的眼泪，解除你的忧虑， 希望吃完这碗凉粉的你，不再伤心：）
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食材清单
其他
- 100g豌豆淀粉
- 1勺醋
- 2勺油泼辣子
- 700g清水
- 少许五香粉
- 少许花椒粉
- 适量小米椒
- 适量花生碎
蔬菜类
- 适量葱蒜
- 适量香菜
调味品
- 2勺芝麻酱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克豌豆淀粉用100g清水调开，搅拌成淀粉水。取一锅，倒入600g清水，煮沸后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水。
2
锅内不停搅拌，直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时，关火，倒入长方形容器中，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
3
将成型的凉粉倒扣出来后，切条装盘。
4
小米椒洗净去蒂，切圈；香菜、小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末，备用。
5
另取一碗，将2勺油泼辣子、1勺醋，2勺芝麻酱、少许花椒粉、少许五香粉、少许盐和糖混合均匀，调成酸辣汁。
6
在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎、小米椒圈、葱蒜末和香菜末，伤心凉粉完成！
