原味黄油曲奇(自制黄油版)
简单
4人份
原味的黄油曲奇我最喜欢，以前大多用安佳的无盐黄油来做，总稍嫌奶香味不够，这次用的黄油是自制的，用动物淡奶油打发的比买的安佳更香滑，自己打的黄油感觉没买的颜色那么黄，稍微白一点。 ☞170度烤20分钟☜
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食材清单
其他
- 0.5~1g盐
- 100g无盐黄油
- 120g低筋面粉
- 15g(也可不加)奶粉
- 1个蛋黄
调味料
- 45g糖粉
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油加入糖粉和盐打发，全程用低速打发就可以，黄油颜色变浅体积稍变大就行。
2
蛋黄分三次加入黄油打至混合，每次加入前都要混合好再加进去拌匀。
3
把低筋面粉和奶粉混合过筛加入打发好的黄油里拌匀，不要过度搅拌以免面糊出筋，那曲奇烤出来口感就会很硬的，只要拌至无干粉颗粒就行。
4
装入裱花袋，这时就可先预热烤箱。
5
在烤盘上挤出曲奇，每个之间留一定空隙，每个曲奇大小厚度都差不多。
6
进预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右出炉放凉就可以了。
