绿豆沙抹茶咸蛋酥
简单
4人份
咸蛋20个
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 150g中筋面粉
- 1片果皮
- 200g去壳绿豆
- 55g玉米油
- 5g抹茶粉
- 60g玉米油
- 69g水
- 80g玉米油
- 刚盖住绿豆多一点水
- 油皮
- 油酥
- 绿豆沙
调味品
- 70g白砂糖
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把去壳绿豆过一下水，放进电饭煲里加人一块果皮，按精华煮饭，煮奶了绿豆已经熟透了一按就变成沙沙的，把它进平底锅，用中小火炒，加人白砂糖，油分三次加入，把豆沙炒干，放一旁放凉，再放冰箱备用，我是提前一天做好放冰箱隔天再用。
2
把油皮的材料放进面机，按一个揉面程序，揉到很容易就可以拉出薄膜，放一旁醒发30分钟，在面包机运作时，可以准备酥油皮，把材料混好用保鲜膜盖住醒发30分钟。
3
把两种面团各自平均分成10份。
4
用油皮把油酥包起来，收口向下。
5
醒发一会儿
6
取一团，擀成椭圆形，把面团反一边然后由上往下卷起来放一旁醒发30分钟。
7
卷好用保鲜膜盖住
8
趁面团醒发，把豆沙分出20分，每份加上咸蛋大约40g个。
9
把醒好的面团重复一次
10
卷好放一旁醒30分钟
11
再重复一次再醒发，一共三次乛
12
其一块醒好的面团
13
用刀在中间切成平均的两半，取其中一半压扁，慢慢用手指头把它按压拉伸到能把绿豆馅包住就可以了。
14
弄成一个小窝
15
纹路清晰的在表面，把绿豆馅包住
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手工不太好，分层不够明显
17
把烤箱预热170度，再转150度烤30分钟
18
出炉了。
