低卡全麦面包（电饭煲版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克全麦面粉
- 3克酵母
- 适量（这个加不加都可以）燕麦片或芝麻
肉类
- 110ml牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：
2
黑全麦粉 250g
3
牛奶 110ml（可根据面粉吸水量调整）
4
鸡蛋 1个
5
盐 2g
6
酵母粉3g
7
盆中倒入面粉，依次加入盐、酵母、鸡蛋、牛奶进行搅拌，所有材料搅拌均匀至比较干的絮状。
8
将面粉揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵，室温30度1小时。
9
面团首次发酵后的状态，手指按压后回弹状态像这样，基本不回弹。
10
继续揉搓面团进行排气，揉成光滑的状态，整理成自己喜欢的形状，将揉好的面团放入电饭煲内胆中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
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面团发酵到2倍大，取出后表面刷鸡蛋液。
12
撒上自己喜欢的辅料，燕麦片或者芝麻粒，不喜欢的可以省略。
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然后将面团放回电饭煲，选择蛋糕模式，接下来只要等待就好。
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面包烤好啦，切片即可实用。
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我用的黑全麦粉，烤出来颜色比较深。
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今天还烤了一个普通全麦粉的版本，用了120ml牛奶，这个面粉比较干一点。
