生汆鸡小胸巴沙鱼丸（低脂高蛋白）
简单
4人份
鲜嫩多汁的生汆丸子（鸡小胸+巴沙鱼柳）来喽！低脂高蛋白，算下来每100克丸子的热量只有96大卡，减脂人士值得试试呦。
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 10g生抽
- 10g蚝油
- 110g大葱
- 280g巴沙鱼柳
- 340g鸡小胸
- 3g白砂糖
- 3g白胡椒粉
- 3个鸡蛋
- 60g生姜
- 适量料酒
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡小胸、巴沙鱼柳，用料理机搅碎成泥状。
2
葱、姜也用料理机搅碎，拌入肉泥中。加入鸡蛋，生抽、老抽、淀粉、耗油、白糖、料酒 ，全部拌匀。
3
用筷子顺着一个方向，使劲搅打，搅打越充分，丸子口感会越好。
4
开始挤丸子啦：还是用的保鲜袋法，方便操作速度也快。
5
保鲜袋里装入丸子馅，一角剪开一个1.5-2厘米的缺口，一只手微微挤出丸子馅，一只手持小勺轻轻在缺口处舀一下，一个完美的小肉丸就到手啦。
6
烧一锅开水，水沸腾后，关火，挤入丸子。
7
一锅丸子挤好了，再开大火煮沸。
8
等丸子全部飘上来，再煮2分钟就关火，捞丸子。
9
没有浸冰水，口感已然很好，味道鲜美润弹。最后做出来丸子成品刚好1kg。
10
分袋冷冻，收工！
11
热量情况如图，完美！
