月牙饺子
简单
4人份
饺子是一种胸怀博大、包罗万象的食物，酸、甜、苦、辣、咸，你能想到的任何食材都可以往里放，每家的饺子，都有不同的味道，很多小孩子，长大之后回想「家」的味道，首先记起的，就是与父母一起包出的那一桌热气腾腾
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食材清单
其他
- 200g精气神黑猪肉糜
- 200g虾仁
- 250g韭菜
- 4个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量香油
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。
2
揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。
3
将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。
4
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
5
用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，
6
左半部分也以相同的方式捏紧边缘。
