第365道菜--私房红烧肉
简单
4人份
不知不觉在下厨房APP已经好多年了，前些年太随性三天打鱼两天晒网，也没有好好经营，最近在下厨房上面认识了好多朋友，又从新让我有了好好做菜的想法，今天正好是第365道菜，一个周期，明天就是一个新的开始，继续努力吧~~~
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食材清单
其他
- 15克老抽
- 1小块桂皮
- 200克黄酒
- 2个八角
- 30克生抽
- 3片香叶
肉类
- 一斤五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切大块，放水里煮熟捞出控水备用，锅中放油，放冰糖炒糖色（中火熬糖刚刚变成琥珀色即可）放入五花肉，炒至金黄色
2
放入准备好的葱姜蒜末，香叶，八角，桂皮，翻炒
3
放入一大碗黄酒，加盖闷一下
4
放入生抽，老抽
5
填热水，放好末过肉即可，开中小火加盖开炖，如果有砂锅可以转移到砂锅里慢炖，汤锅的话一般炖1个小时左右即可（根据自己火力大小调节时间，炖干锅了别怪我啊！）
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成品图
