胖胖香葱肉松卷
简单
4人份
胖胖的蛋糕卷总让人食欲大增 加奶油的蛋糕好吃，可是也好胖 第一次尝试做咸香的香葱肉松卷 出炉真的很美味
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食材清单
其他
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 60克植物油
- 60克牛奶
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 2勺沙拉酱
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，肉松用的新加坡林志源猪肉丝，很美味很美味。小葱切好晾干。
2
蛋黄蛋清分离，蛋清一定要装在无油无水的打蛋盆里，备用。蛋黄打散，加入玉米油。搅拌均匀，成乳化液状态。
3
蛋黄液加入牛奶，搅拌均匀。
4
筛入低粉（我懒得过筛，所以直接就丢～进去了）。画z字型搅拌，一定要搅拌到干粉完全消失，但一定不能搅拌时间太长，容易出筋。这时候可以开始预热烤箱，190°上下火。
5
蛋清分3次加入60g细砂糖。一定要分次。前面是用高速打发，最后一次加入细砂糖后改为低速打发。
6
打发到这个状态，能拉起尖尖角。（看着很想吃一口，绵绵的感觉真好）
7
挖三分之一蛋白到蛋黄液里，用翻拌的手法混合。再把蛋黄液倒入蛋白盆中，继续用翻拌手法翻拌均匀。
8
拌好的面糊，看起来也是柔柔的。
9
倒入烤盘，一般使用28×28的烤盘。我直接倒入了烤箱的烤盘。尽量把表面用刮刀抹平。
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撒上葱花和肉松
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放进烤箱，烤箱温度调整为上下火170°。大概烤21分钟左右吧。
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刚出炉的样子，还没卷起来的样子也很诱人
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把蛋糕翻个面，抹上沙拉，撒上肉松，喜欢吃肉松就多下点。然后卷起来，记得一定一定给卷好的蛋糕卷固定一下。凉了再撕开外面的油纸。
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凉了之后就可以开切啦。一定用锯齿刀，切开，装盘/盒。自己吃or送人，都是棒棒哒
