烤箱版糖炒栗子(附带巧切栗子不伤手/速剥栗子小技巧)
秋冬季的时令美味～糖炒栗子😊北方城市里大街小巷必不可少的一道美食风景。食材来源于～闺蜜大老远从老家带回的沂源毛栗子，满满的友情和厚爱，好好对待，烤起来😊
食材清单
其他
- 1000克板栗
- 100克绵白糖
- 100克食用油
- 200克水
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
洗干净栗子，沥水控干后，在案板上剁口😄千万不要切哈！一不小心切到手😖(播一段如何剁栗子的视频😝😝)
烤盘铺锡纸放上栗子，烤箱预热，上下火220度，烘烤10分钟，栗子微微裂开后，取出烤盘。
备注:1 如果小伙伴们想把栗子剥出，放冰箱冷冻储藏的话，那么完成到这一步趁热把栗子剥壳就可以了
2 如果家里没有烤箱的话，这一步可用无水无油的平底锅，用中小火加热栗子，期间用铲子稍微翻拌，保持栗子受热均匀，待栗子微微裂口后倒出。趁热，把栗子剥出，放凉后，装保鲜袋入冰箱冷冻，随吃随取。
3 脱壳后的栗子内部是不熟的，可以用来打豆浆/熬板栗养生滋补粥/炖鸡/炖排骨✌✌✌
炒锅烧热放入100克大豆油，油温热后，放入100克绵白糖(也可用捣碎的老冰糖或蜂蜜)小火翻炒。注意油温，切勿心急!
白糖溶解成糖浆后，倒入栗子，翻拌均匀。
做完这一步，如果家里有面包机带"烘烤"或"炒干货"功能的，直接把栗子倒进面包机，选择"烘烤"40分钟或"炒干货"反复两次即可食用!
加入200克开水，继续翻炒均匀(视频中栗子的颜色已经很诱人啦！)加水是避免直接在烤箱烤，烤的又干又硬，影响栗子口感!
通过翻炒后，栗子表面裹满了油亮油亮的糖浆，栗子也吸收了水分，变得更滋润啦😄把栗子再次放入烤盘，进行二次烘烤。
先上下火200度，烤20分钟，然后改成上下火190度，再烤10分钟。总计烘烤30分钟，期间进行3到4次翻拌。使栗子上色受热均匀。
叮咚～时间到～美味的糖炒栗子完成😍😜✌✌✌
播一段剥栗子的视频😄此方法做出来的糖炒栗子，不仅好吃，而且很好剥呦😝
可趁栗子温热后，把栗子全部剥出，装入食品保鲜袋或保鲜盒，随吃随取😊
