客家肉丸子
简单
4人份
一次同事从老家带来妈妈做的丸子，非常好吃！于是萌生自己做丸子的念头。心动就马上行动！
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食材清单
其他
- 1000鱼肉
- 500猪肉
- 三个鸡蛋
- 干，湿数朵香菇
- 适量料酒蚝油香油
- 适量白糖胡椒粉食盐生粉
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的是上肉，三肥七瘦。材料全都切成小块，用搅拌机搅碎。
2
我买的是大草鱼，接近尾巴那部分。去掉鱼骨头，切细条，然后搅碎。似乎没有鱼胶
3
双手很忙无法拍照，于是省略了肉馅做的过程。先将鸡蛋清跟肉末搅拌，顺着一个方向搅。后下蛋黄继续搅，和各种材料一起搅拌。左手虎口挤丸子，然后冷水下锅。
4
丸子浮起来就熟了。撇去浮沫。
5
过冷水也能将浮沫撇去。
6
还可以上锅蒸，蒸12分钟。
7
当当当！成品上桌啦！
