伯爵红茶咸奶油雪媚娘
简单
4人份
喝茶时突发奇想，做一道红茶口味的甜品，最好冰凉软糯些，借来消化一下近日蒸腾的天气。想来想去还是雪媚娘身轻体柔好推倒啊～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 180克开水
- 28克黄油
- 2勺咖啡力娇酒
- 300克淡奶油
- 30克玉米淀粉
- 5克伯爵红茶茶包
- 一包泡过的伯爵红茶茶包（浸泡前2.5克）
- 伯爵红茶雪媚娘皮部分
- 手粉
- 红茶咸奶油馅料部分
- 适量熟糯米粉
调味料
- 24克糖
- 3克盐
- 60克糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的茶包是2.5克的伯爵红茶茶包，两包5克，用九十度左右热水180毫升冲泡放凉待用。
2
提前锅内注水，点火烧开。雪媚娘皮其他材料称量后混合入容器，分次冲入180克红茶液。搅拌均匀，附保鲜膜并插孔。入锅蒸熟。此处建议用大一点的容器，尽量让粉糊薄一些，可大大缩短蒸制时间。
3
皮蒸熟后，稍微放凉（防止烫伤），趁热度揉入黄油。待冷却后放置冰箱冷藏两小时。此皮冷藏一星期不变硬，缺点是特别特别特别粘手，一定要彻底冷藏后使用！！！
4
冷藏雪媚娘皮期间打发淡奶油，淡奶油中加入糖、盐，先高速后中速打发，失去流动性加入沥干水分的红茶茶沫、咖啡力娇酒打至硬性。打发好的淡奶油入裱花袋，冷藏室冷静一下更硬气～
5
拼装阶段，各显神通吧，根据自家模具大小自行安排。我家模具大，皮一般是35克左右。over。
