天津卫家常打卤面
简单
4人份
天津人喜欢的打卤面讲究菜码齐全，还要配上炒虾仁，炒香干 ，糖醋面筋丝，炒黄菜（鸡蛋）四碟传统炒菜。今天只聊卤儿哈 ，家常打卤面的魅力就在于说复杂好复杂，说简单洗根黄瓜🥒也完全ok呀。丰简随您意！ 过程没拍照，后面再补
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食材清单
其他
- 木耳
- 生抽
- 老抽
- 面筋
- 香干
- 香菇
- 鸡蛋
- 黄花菜
肉类
- 五花肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、香菇用热水发开后切丝备用；香干切粗丝、面筋切块儿抄水去油，五花肉切薄片儿，葱切段儿。
2
热油，加花椒、葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳、香菇、面筋！黄花菜翻炒。
3
面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿。
4
卤子里面加入水淀粉帮助浓稠成型，熄火盛出，热花椒油激一下。香！
