板栗乌鸡汤【孔老师教做菜】
简单
4人份
用板栗与鸡肉来熬汤，是古法药膳中的一种。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。今天这道“板栗乌鸡汤”清淡、无油腻，还有一丝丝甘甜，板栗粉糯粉糯的，入口即化！ 乌鸡可以入药，一直以来被称为滋补上品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。从营养价值上来讲，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来肉质比普通鸡更细嫩，而板栗具有健脾养胃的功能。煮汤的过程香气满屋，喝上一碗真的太鲜美了，这样的滋补鸡汤，赶紧动手试试吧。
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食材清单
其他
- 乌鸡半只
- 板栗200克
- 枸杞少许
- 红枣4-6颗
蔬菜类
- 葱姜适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌鸡剁大块用清水清洗两遍，然后用清水浸泡15到20分钟。（浸泡的过程中换水2到3次，确保血水都能被浸泡出来。）
2
乌鸡入冷水锅中，放入几片姜片，水开后捞出。
3
从博乐宝净水器中直接取出纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。）
4
倒入砂锅中。（一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水。）
5
将乌鸡放入砂锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
6
再加入几颗红枣。（红枣不想炖的太烂，可以放板栗的时候再加入。）
7
大火烧开，转小火炖约30分钟。
8
新鲜板栗去壳去皮洗净后倒入锅中。（喜欢吃板栗的可以稍微多放一点，怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。）
9
大火烧开后，转小火炖到板栗软烂，中途可以加少许枸杞，最后加入适量盐调味。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好啦！
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