凉拌海带（海带头）
简单
4人份
朋友送我一斤海带头，肉厚，不知道怎么吃好。 先生说：那就凉拌吧。 比普通海带有嚼劲，集美们可以尝试一下。 普通海带丝也可以做。
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食材清单
其他
- 1勺蒸鱼油
- 250克海带
- 2勺生抽
- 2勺白醋
- 5个（吃不了辣自己减一点就好了）小米椒
- 半个大蒜泥
- 少许麻油
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海带洗干净，切丝。
2
直接买海带丝省略切的部分，洗干净就可以了。
3
开水下锅煮3-5分钟，煮得越久越软，看自己口味把握时间。
4
捞出过凉开水，我直接用的过滤水，反正吃了也没拉肚子，哈哈。
5
取一个小碗，把一半的大蒜泥、所有的小米辣、生抽、白醋、蒸鱼油装进去。
6
油烧三分热，放姜片炝锅（很重要，可以去海带的腥味），捞出姜片，加入上面那一碗，稍稍炒制。
7
捞出海带丝控水，放入炒好的调料，再加入一半的生蒜泥，加点芝麻油，很香。
8
试过几种工具，还是手套好用。这里就随意发挥了，淡了加盐、不够酸加醋，不够鲜加生抽或者鸡精味精都行，加一点花椒油，会很惊喜哦！还可以根据自己的口味加花生米、香菜什么的，今天我都忘记买了，就没加了。
9
装盘。
