咸香小米蛋糕卷+奶香土豆陷~没有奶油怕什么
简单
4人份
这恐怕是最安全的蛋糕卷了，所有必须的食材都是家用食材。拿来喂1岁小朋友都是OK的。 为了显得健康，在戚风里面加入了小米粉，配方用的小四卷的配方。土豆馅儿做成纯甜的其实并不好吃，所以我调整了一下，做成了咸香味道的。 效果是很好的，土豆加了牛奶，特别香，可以想象一下奶油浓汤那种味道。
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食材清单
其他
- #咸香小米蛋糕 （小四卷配方）
- #土豆陷
- 15糖
- 16g低筋面粉
- 20水
- 20油
- 2个鸡蛋
- 40g牛奶
- 6g糖
- 7g小米粉（自己拿小米磨一点就好）
- 8g黄油
肉类
- 少许肉松
蔬菜
- 100g土豆
调味品
- 3盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 和做戚风的步骤一样。将蛋黄、牛奶、玉米油，过筛的小米蛋糕粉，混合成均匀无颗粒的面糊。
2
蛋清一次性加糖，打发到湿性偏硬一些的状态。舀1/3蛋白霜和鸡蛋面糊混合均匀，然后倒回蛋白霜里，翻拌均匀。
3
倒入烤盘，涂抹均匀。烤箱180度17分钟，转热风功能3分钟。出炉之后把底盘取出，直接放凉即可
4
土豆切片蒸熟，加黄油、牛奶、盐，混成细腻的土豆泥。
5
蛋糕坯放在烘焙纸上。均匀涂抹土豆馅，撒上肉松。卷起后放置2分钟定型，趁热切段食用。
