小羽私厨之菠萝烧鸭
简单
4人份
高温的天气实在让人吃不消，小羽特地把这道“续命神器”教给你们，也许就能拯救你的胃口啦。鸭肉腌好去腥，过油后同菠萝一起加汁翻炒，菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进鸭肉，吃起来咸香酸甜，清新爽口，是个开胃下饭的好菜~你可一定要试试呀
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋的量鸡蛋清
- 1大勺约15克生抽
- 1小勺约5克玉米淀粉
- 1小勺约5克白糖
- 1小勺约5克胡椒粉
- 2大勺约30克料酒
- 几根姜
- 半个菠萝
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜
- 几段葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做这道菜用鸭腿就行，先在鸭腿的骨头这划一圈，顺着骨头把肉整块剔下来，然后去皮，切成小块。
2
切好的鸭腿加入1大勺料酒，1小勺白糖，一点点盐盐，1个鸡蛋的蛋清，1小勺胡椒粉，1小勺玉米淀粉，拌匀腌上10分钟。
3
接着我们来调个料汁，小碗中放入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺白糖，2大勺水，一点点玉米淀粉，搅拌均匀备用。
4
炒锅倒油烧热，先放入腌好的鸭肉块翻炒一下，看到变色了就可以盛出来了。
5
在锅里放入葱段和姜片炒出香味，再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。
6
把提前调好的料汁倒进去，翻炒至汤汁收的差不多就可以出锅了。
7
别看是道中餐，可却有种西餐的别致口味呢。
